嬉野茶
嬉野茶屋の商品紹介です
ギフト商品の紹介です
お茶の豆知識 今日からお茶の達人です
オゾンって何?
フクダ製茶園
通販法の表記
嬉野茶屋情報
お客様の声




佐賀県嬉野市嬉野町大字
岩屋川内甲98-2
有限会社 フクダ製茶園
TEL  0954-43-1666
IPTEL 050-3364-9315
FAX  0954-43-1723
 お茶の豆知識
煎茶の保存時における品質変化について
煎茶を市販包装(未開封)、茶缶及び開放の状態で10℃及び30℃で保存し、ビタミンC、酸素残存率、色度及び官能評価について調査した。その結果、未開封状態では、1ヶ月程度、茶缶に保存しても2週間までは品質が保持できる事がわかった。と記されていた資料を大江化学工業株式会社より提供頂いた。その資料より一部紹介させて頂きました。
ご家庭でのお茶の保存方法
  茶袋開封後は、2週間以内でお召し上がり頂くのが最適です。通常でも1ヶ月を過ぎると極端に品質が低下する事が知られています。お茶を冷蔵庫・冷凍庫で保存されることはよい方法です。保存方法にあたっては、次の点の注意が必要です。気密性が高く密閉された茶袋に茶葉が入っている事、開封時、常温に戻し開封する事。更に、茶袋の外側に庫内の臭いが付着している恐れがありますので直に茶缶へ移す事をお奨めいたします。また、お茶は臭いを吸収しやすいので開封後の冷蔵庫・冷凍庫での保管は、避けて下さい。
 現在の茶袋は気密性が高い素材が一般的に使用されており、また脱酸素(窒素充填・真空・脱酸素材など)処理を施したものが多く、常温でも半年〜1年と賞味期限が長くなっています。
お店で内容を確認の上お買い上げ下さい。 
 
 美味しいお茶の淹れ方(一般的基礎知識)
  1.急須と湯呑みを熱湯で温めます。
2.急須に茶葉を入れます(一人前 約3g)
3.一度沸騰させて湯さましたお湯を急須に注ぎ、一分程蒸らします。
  二煎目は、十秒以内に注いで下さい。
  三煎目は、熱湯でどうぞ。
4.湯呑みに少量ずつ均等に注ぎます最後の一滴まで注ぎきることが重要です。
  一煎目ではお茶の甘味、二煎目ではコクと渋みを味わえます。
  三煎目までお召し上がり頂いたら茶葉は継ぎ足さず、新しい茶葉に入替えてください。
※玉露は低い温度でゆっくりと入れます。
焙じ茶・番茶・玄米茶は、熱湯で一気に入れます。
 
人の好みは千差万別、
  自分流のお茶の淹れ方を見つけることも楽しく、また大切な事です。
お茶を手早く美味しく淹れる コツ! ここがポイント
水切りの良い急須へお好みの量のお茶を入れ、熱湯でよいので急須に少量(お茶が浸る程度)注いで軽く振り湯呑みに出すのを繰り返すと色よく味よく香りよく出せます。下記@〜Iを参照下さい。
     @      A      B      C      D
 
@水切りの良い急須を準備する。 A茶葉約3gを目分量で量る。 B急須へ茶葉を入れた状態1〜3人分 C茶葉へ直接熱湯を約15cc注ぐ。茶葉が浸る程度。 D茶葉が湯に浸つた状態で約40秒程待つ。
     E      F      G      H      I
Eお茶が湯になじんでいる間に湯飲みの準備をする。 F湯飲へお茶を注ぐ。初めは少ししか出て来ません。 G再び急須へ直接熱湯を約15cc注ぐ。多く入れすぎないのがコツ。 H急須を軽く振り色合いを見ながらGHを繰り返し程よく淹れる。 I冷茶は氷を入れた湯のみにF〜Hを繰り返し程よく淹れる。
一度おためし下さい。
ガン予防
お茶の成分の1つであるエピガロカテキンガレートをマウスに与えると、発ガン率が抑制されることが確認されました。まだ研究段階ですが成果が期待されています。 ある県立がんセンター研究所の調査では、お茶を毎日10杯以上飲んでいる人は、すべての年代でガンの死亡率が低いことが確認されています。
虫歯を防ぐ
  お茶を飲むことで食べ物のカスが洗い流され、フッ素やタンニンの働きで虫歯になりにくい歯につくられていきます。
お茶で成績アップ
  お茶はカフェインが含まれているので、判断力・記憶力を高めたり、脳の働きを活発にし気分転換や疲労回復にも役立つ効能があります。
ビタミンCもたっぷり!
  煎茶にはビタミンCが平均250mg(100g中)含まれています。ビタミンCは肌荒れを防ぎ、美容効果や血管や脂肪を強化する作用があるのです。
食中毒を退治
  お茶には陽炎ピプリオ菌などの食中毒菌を殺す働きがあり、食事の時の一杯のお茶は、かかすことのできない妙薬です。
 
Copyright (c) 2006 有限会社フクダ製茶園  All rights reserved.